Kırmızı turp, çoğunlukla salatalarda kullanılan ve tam bir vitamin deposu olan bir bitkidir. Özellikle C vitamini bakımından oldukça zengindir. Kırmızı turpun yeşil kısımları, köklerine oranla 6 kat daha fazla C vitamini içerir ve aynı zamanda iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Kırmızı kısmında ise bol miktarda potasyum ve folik asit bulunmaktadır.

İlk olarak, turpları bol su ile yıkayıp kabuklarını soymadan daire şeklinde doğrayın. Daha sonra taze soğanları ve maydanozları ince ince kıyın. Geniş bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, limon suyu, tuz, karabiber, turp, maydanoz ve soğanları iyice harmanlayın. Kırmızı turp salatası hazır. Salatayı servis tabağına alarak üzerini nane yaprağı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Kırmızı turp, sadece salatalarda değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerde ve garnitürlerde de kullanılabilir. İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için ideal bir besindir. C vitamini, potasyum ve folik asit gibi önemli besin maddeleri içerir ve bu nedenle düzenli tüketimi sağlık açısından faydalıdır.

Afiyet Olsun.